餐饮业每天都在用油烟机、燃气灶、不粘锅等。
厨房设备，而厨房工程的设备也在长期的运行中走上了老化的道路。厨房设备小编提醒:厨房设备一旦老化，将无法满足我们客人的用餐需求，甚至个别设备会影响健康和生命安全。常见的设备老化有以下几种。
厨房设备老化的原因介绍
超过7年油烟机，超期服役时，体内会沉积大量无法清洗的油渍，受热蒸发后可能产生致癌物质。如果被人体吸收，很容易导致肺癌。在使用中定期清洗油烟机时，如果要彻底清洗，需要对机器中的电机、扇叶等部件进行拆卸清洗，所以请专业人士进行清洗，以免影响机器的正常工作。
超过6年的燃气灶:磨损的燃气具不仅影响正常运行，还会因零部件磨损老化导致燃气泄漏、焚烧不完全、废气中一氧化碳超标等问题。定期检查燃气灶在运行过程中是否漏气及其零件是否损坏。如果超过使用寿命，应立即更换。
不粘锅的危害:不粘锅加热到260摄氏度以上，会释放出至少6种有毒气体，包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致人死亡的化学物质。不粘锅涂层一旦损坏，即使在低温下，也很容易释放出无色无味的有害气体。不粘锅的涂层损坏了，就该更换了。
